Bebek Sangan Pak Ndut Kuliner Istimewa dengan Cara Memasak yang Unik
Kuliner bebek memang tidak ada matinya. Selalu saja membuat ketagihan.
Apalagi yang dimasak dengan bumbu spesial dan menghasilkan rasa istimewa.
Nah, salah satunya nih olahan bebek sangan dari Bebek & Ayam Goreng Pak Ndut. Semakin menariknya, Anda yang penasaran olahan ini.
Anda bisa menikmatinya di cabang-cabang Bebek & Ayam Goreng Pak Ndut. Penasaran dengan keunikan hidangan ini? Yuk, simak ulasan berikut ini:
Kuliner Istimewa yang Berasal dari Solo
Daging bebek memang bisa diolah menjadi beraneka ragam makanan.
Proses memasaknya juga memiliki teknik yang membuat rasanya unik dan spesial. Misalnya saja, bebek sangan yang diolah dengan cara disangrai.
Tentunya daging bebek yang digunakan berkualitas. Selain itu hidangan ini juga kaya akan rempah yang baik untuk kesehatan tubuh.
Nah, konon katanya hidangan lezat ini berasal dari Desa Sedahromo, Kecamatan Kartasura, Solo.
Dipanggang di Atas Wajan Tanah Liat
Bebek sangan berasal dalam bahasa Jawa, “Sangan” berarti sangrai.
Sesuai dengan namanya menu ini dimasak dengan teknik sangrai di dalam kuali tanah liat sehingga mampu menciptakan aroma khas yang menggugah selera makanan.
Ada yang unik cara memasaknya bebek sangan ini.
Caranya, setelah melalui proses merebus dengan bumbu spesial selama 4 jam.
Baru, proses sangan yang dilanjutkan.
Cara memasaknya unik yaitu dengan cara digoreng dengan menggunakan wajan tanah liat khusus.
Menariknya, untuk menggoreng bebek ini tanpa menggunakan minyak. Terkesan tradisional, namun siapa sangka hasilnya benar-benar istimewa.
Teksturnya lembut sampai bagian dalam. Aromanya juga khas dan pastinya olahan ini rendah kolestrol.
Detailnya sebagai berikut:
Pengolahan kuliner satu ini dapat dinilai sedikit rumit.
Mengapa demikian? Hal ini karena pengolahannya melalui tiga kali pengolahan berbeda.
Pertama, sebelum bebek direbus selama dua jam bersama bumbu khas Pak Ndut.
Perebusannya sampai menghasilkan bumbu meresap dan menghasilkan daging bebek yang lembut.
Kedua, daging bebek tadi digoreng hingga setengah matang.
Terakhir, daging bebek disangrai dalam wajan tanah liat sampai matang.
Nah, tahap ini ditandai dengan keluarnya aroma harum khas minyak bebek.
Disajikan Bersamanaan dengan Sambal Sangan Spesial
Keunikan lain dari olahan ini terletak pada sambalnya.
Rasanya kurang nikmat jika mengonsumsi bebek tanpa dilengkapi sambalnya.
Menu yang wajib di tengah kudapan makan orang Indonesia ini terdiri dari bahan-bahan spesial yang sebelumnya dibakar terlebih dahulu.
Nah, setelah bahan-bahan tersebut melalui proses pembakaran, baru dihaluskan dan diuleh dengan tambahan gula merah.
Rasanya membuat olahan ini tak kalahan unik.
Seporsi bebek sangan tidak hanya disajikan bersamaan dengan sambal sangan saja. Namun, juga disajikan bersama lalapan daun papaya muda.
Soal rasa tak perlu diragukan lagi. Tekstunya yang empuk berpadu dengan bumbu ungkep dengan cita rasa gurih, menciptakan kolaborasi rasa yang ciamik kala masuk dalam lidah.
Nuansa rasanya pun lebih bewarna saat potongan daging bebek dimakan bersama lalapan daun pepaya dan sambal sangannya yang pedas menggit.
Dijamin membuat Anda ketagihan.
Penasaran dengan olahan ini. Segera saja, datang ke outlet Bebek & Ayam Goreng Pak Ndut, terdekatmu.
Nah, bagi Anda yang tertarik dengan bisnis franchise Bebek & Ayam Goreng Pak Ndut.
Anda bisa menghubungi nomor berikut ini atas nama
0822 6568 7777 atas nama Shinta.
